Weihnachtsdelikatessen auf der ganzen Welt

Auf der ganzen Welt kommt Weihnachten mit einer eigenen Konstellation von Geräuschen, Düften und winzigen Ritualen, die die Jahreszeit zum Leuchten bringen. Von laternenbeleuchteten Straßen bis hin zu Mitternachtsglocken — diese Traditionen verbinden Familien und Nachbarn miteinander. Schnappen Sie sich eine Tasse mit etwas Warmen — wir reisen durch sieben Länder, um deren bezauberndste Weihnachtsbräuche (und den ein oder anderen festlichen Happen) zu genießen.

Deutschland

In Deutschland beginnt die Saison wirklich auf dem Weihnachtsmarkt: duftende Märkte im Freien, funkeln mit Lichtern, Holzspielzeug und dampfenden Glühweinbechern. Adventskalender und Kränze geben zu Hause den Rhythmus vor, und am 6. Dezember polieren die Kinder ihre Stiefel für die Überraschungen zum Nikolaustag. Auf dem Tisch: Butterstollen, ein reichhaltiges Fruchtbrot mit getrockneten Früchten und oft Marzipan, abgerundet mit einer verschneiten Schicht Puderzucker.

Mexiko

Mexiko feiert mit Las Posadas, neun Nächte lang Prozessionen bei Kerzenschein, in denen die Suche von Maria und Joseph nach Schutz nachgestellt wird. Die Häuser öffnen sich für Weihnachtslieder, Piñatas und heiße Ponche-Getränke, gewürzt mit Zimt und Guave. Beim Abendessen an Heiligabend — Nochebuena — gibt es oft Tamales, Teig gefüllt mit herzhaften Zutaten wie Fleisch, Käse oder Chilis, dann in Maisschalen oder Bananenblättern gedämpft. Sie werden wie kleine Geschenke verpackt und bis spät in die Nacht geteilt.

Island

Lernen Sie Islands schelmische Weihnachtsburschen kennen — dreizehn verspielte Besucher, die Leckereien (oder Kartoffeln!) hinterlassen in Kinderschuhen. Familien tauschen an Heiligabend Bücher gegen eine gemütliche Leserunde aus, die Jólabókaflóð („Weihnachtsbuch-Flut“) genannt wird. Die festlichen Häppchen reichen von knusprigem, in Schneeflocken geschnittenem Laufabrauð (ultradünnes, dekoratives frittiertes Brot) bis hin zu sanft geräucherten Hangikjöt-Scheiben (traditionelles geräuchertes Lammfleisch).

Die Philippinen

Auf den Philippinen dauert Weihnachten länger als anderswo — Weihnachtslieder ziehen sich durch die „Bermonate“, und die Morgendämmerungsmessen von Simbang Gabi bereiten Weihnachten vor. Auf den Straßen funkeln Laternen mit Sternsternen, Symbolen der Hoffnung und des Willkommens. Gönnen Sie sich nach der Kirche warme Bibingka und Puto Bumbong, Reiskuchen mit Kokosnuss, die mit Butter und Zucker serviert werden.

Italien

Die italienische Jahreszeit ist reich an regionalen Aromen und Familienritualen. Viele besuchen an Heiligabend La Vigilia, ein Fest mit Meeresfrüchten, bei dem Fleisch vor der Mitternachtsmesse vom Tisch ferngehalten wird. Am Dreikönigstag kommen vielleicht später Geschenke von La Befana, einer freundlichen Hexe auf einem Besen. Zum Nachtisch in luftigen Panettone schneiden, ein großes, flauschiges süßes Brot, das mit kandierten Zitrusfrüchten und Rosinen übersät ist.

Schweden

Schwedens St. Lucia-Tag (13. Dezember) erhellt die Dunkelheit mit kerzengekrönten Prozessionen und Lichtliedern. Familien treffen sich zu Fika und nach Safran duftenden Lussekatter (Lucia-Brötchen) und gönnen sich anschließend ein Julbord — ein weihnachtliches Sammelsurium (eine großzügige Auswahl kalter und warmer Gerichte in Buffetform) mit geräuchertem Fisch, Käse und warmen Annehmlichkeiten. Die Fenster leuchten in Sternen und verwandeln jede Straße in eine sanfte Konstellation.

Portugal

Portugals Weihnachten strahlt familiäre Wärme und Traditionen bei Kerzenschein aus. An Heiligabend — Consoada — essen viele Familien einfach gekochten Bacalhau mit Gemüse, bevor sie zur Missa do Galo (Mitternachtsmesse) aufbrechen. Der süße Tisch stiehlt das Rampenlicht: Der Star ist Bolo-rei — ein festliches, ringförmiges Brioche-Gebäck mit kandierten Früchten und Nüssen, in dem oft eine glückliche Favabohne versteckt ist, für den Finder.

Ob Sie Weihnachtsfest wie Blaskapellen auf einem Platz, Kirchenglocken in der Morgendämmerung oder Gelächter an einem Tisch bei Kerzenschein klingen, das Herzstück des Festes ist dasselbe: Zweisamkeit, Freundlichkeit und Staunen. Möge Ihre Jahreszeit hell sein, Ihre Traditionen bedeutungsvoll sein und Ihr Teller immer voller köstlicher Dinge sein. Frohe Weihnachten!

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