Delicias navideñas en todo el mundo
Delicias navideñas en todo el mundo
En todo el mundo, la Navidad llega con su propia constelación de sonidos, aromas y pequeños rituales que hacen que la estación brille. Desde calles iluminadas con faroles hasta campanas de medianoche, estas tradiciones unen a familias y vecinos. Tómate una taza de algo caliente: recorreremos siete países para saborear sus costumbres navideñas más encantadoras (y uno o dos bocados festivos).
Alemania
En Alemania, la temporada comienza realmente en el mercado navideño: fragantes mercados al aire libre que brillan con luces, juguetes de madera y tazas humeantes de vino caliente. Los calendarios de Adviento y las coronas de flores marcan el ritmo en casa y, el 6 de diciembre, los niños se limpian las botas para las sorpresas del Día de San Nicolás. Sobre la mesa: el mantecoso Stollen, un rico pan de frutas con frutos secos y, a menudo, mazapán, acabado con una capa blanca de azúcar en polvo.
Mexico
México celebra con Las Posadas, nueve noches de procesiones a la luz de las velas que recrean la búsqueda de refugio de María y José. Las casas abren sus puertas para disfrutar de villancicos, piñatas y ponches calientes condimentados con canela y guayaba. La cena de Nochebuena) suele incluir tamales, masa rellena con productos salados como carnes, quesos o chiles, y luego se cuece al vapor en hojas de maíz u hojas de plátano. Se envuelven como pequeños regalos y se comparten hasta bien entrada la noche.
Islandia
Conoce a los traviesos muchachos navideños de Islandia: trece visitantes juguetones que dejan golosinas (¡o patatas!) en zapatos para niños. Las familias intercambian libros en Nochebuena para disfrutar de una agradable sesión de lectura llamada Jólabókaflóð («inundación de libros de Navidad»). Los bocados festivos van desde el laufabrauð (pan frito ultrafino y decorativo) crujiente cortado en copos de nieve hasta rebanadas de hangikjöt (cordero ahumado tradicional) ligeramente ahumado.
Filipinas
En Filipinas, la Navidad dura más que en ningún otro lugar: los villancicos cantan villancicos durante los «meses de Ber» y las misas al amanecer de Simbang Gabi se acercan a la Navidad. Las calles brillan con faroles con forma de estrella en libertad condicional, símbolos de esperanza y bienvenida. Después de la iglesia, regálate un bibingka y un puto-bumbong calientes, unos pasteles de arroz bañados en coco y servidos con mantequilla y azúcar.
Italia
La temporada de Italia es rica en sabores regionales y rituales familiares. Muchos celebran La Vigilia en Nochebuena, un banquete de mariscos que mantiene la carne fuera de la mesa antes de la misa de medianoche. Los regalos pueden llegar más tarde de La Befana, el día de la Epifanía, una bruja bondadosa en una escoba. Para el postre, córtelo en panettone aireado, un pan dulce alto y esponjoso salpicado de cítricos confitados y pasas.
Suecia
El Día de Santa Lucía en Suecia (13 de diciembre) ilumina la oscuridad con procesiones coronadas por velas y canciones de luz. Las familias se reúnen para disfrutar de fika y Lussekatter (panecillos Lucia) con aroma a azafrán y luego se deleitarán con un julbord, una mezcla heterogénea navideña (una generosa variedad de platos fríos y calientes al estilo de un buffet) de pescado curado, quesos y productos calientes. Las ventanas brillan con estrellas, lo que convierte cada calle en una suave constelación.
Portugal
La Navidad de Portugal brilla con la calidez familiar y las tradiciones a la luz de las velas. En Nochebuena (Consoada), muchas familias comparten bacalhau simple hervido con verduras antes de dirigirse a la Missa do Galo (misa de medianoche). Los dulces acaparan toda la atención: la estrella es el bolo-rei, un brioche festivo en forma de anillo con fruta confitada y frutos secos, que a menudo esconde una haba de la suerte para quien la encuentre.
Ya sea que su Navidad suene como bandas de música en una plaza, campanas de iglesia al amanecer o risas sobre una mesa a la luz de las velas, el corazón de la festividad es el mismo: unión, amabilidad y asombro. Que su estación sea alegre, que sus tradiciones tengan sentido y que su plato esté siempre lleno de algo delicioso. ¡Feliz Navidad!
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